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ル コキヤージュ誕生秘話第2弾!フランス料理との出会い

今回は、私とフランス料理のきっかけについて綴らせていただきます。

当時勤めておりました「佐川急便」で表彰された際、副賞としていただいたフランス旅行で、現地の料理やカフェ文化に触れたことで、その魅力に取りつかれました。
そして身内がフランス人と結婚したということもあり、私の中でフランスという国をとても意識するようになりました。

■出店に向かって・・・


出店に向けて最初にやることは物件探しです。

当時は千葉県エリアを中心に探しておりましたがなかなか見つからず・・・。
月日だけが流れていきました。

そこで考えを少し変え、神楽坂に目を向けました。

神楽坂は当時、フランス人が多く住む街と言われており、
そこに参考にしていた店舗があることや、
モンマルトルの街並みにある店舗の雰囲気に一致したこと、で神楽坂でお店を始めることに非常に興味をいただきました。

そして神楽坂でお店を始める最大のきっかけとなったことが、最初に入った不動産屋での出会いでした。
最初に内見した物件に非常に興味をいただき、この場所で出店することに決めました。
それが現在の店舗です。

発想の転換や、運命的な出会いがあったからこそ、現在の自分・店舗があると思い、感謝しかありません。

ちょっとお恥ずかしい部分はありましたが、ご挨拶とさせていただければと思います。

 

次回は、右も左もわからない中で、
奮闘した開店当初のお話と、そこでどのように改善していったかなどを、
皆様のお伝えできればと思います。

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